「二澳農作社」成立於201313年,與二澳當地村民合作,貫徹實行二澳復耕復村計劃,統籌農業生產及舉辦各類農耕、環保生態活動。 「二澳雜貨」主要售賣二澳出產的農作物產品,包括二澳出產及本地人系列。

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二澳雜貨|素緣 Jeffrey 印度咖哩金黃醬

 

製作人:素緣Jeffrey,本身擁有22年飲食業經驗,擁有14年酒店西餐宴會部經驗,其中在半島酒店6年得著最深,亦從中學習到多國的菜式,對日後運用在素食創作有很大幫助。
5年前因身邊朋友影響再加上本身的宗教信仰,開始食素、並轉型成為素食廚師。不同素食店學習和擔任主廚一職,,希望推動素食文化,能帶给大家不同國家的原素和個人一些混合多國的創作!

 

支持本地農業的冬蔭公醬主要材料中:香茅、南薑、尖紅椒、檸檬葉,採用二澳的優質農作物製作而成。將青檸、蕃茄、朝天椒和香矛等酸辣食材熬制的冬蔭功湯,具驅濕,滋陰,保護腸胃和驅寒養胃的效用,能有助於強健體質。

本身這醬汁亦需要乾蔥、鱼露和蝦殼提鲜,但素食不能引用以上材料,為了填補原有鹹香味,亦引用Jeffery獨有配方而不含味精和菇粉製作而成,除葷食者外同樣能讓素食者和不食五辛者都能品嚐這道泰國風味。冬蔭功湯是泰國國湯之外有驅濕作用,有很好的滋陰的作用,對於提高體質來說效果不錯,而且還可以有保護腸胃的作用和驅寒養胃的效果。

 

成分: 二澳香茅、二澳尖紅椒、甘荀、西芹、茄膏、南薑、泰鼓油、大豆油、鷹嘴豆、椰糖、羅望子、二澳檸檬葉、青檸檬

 

總重:330g 淨重:180g

 

參考食譜:

 

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產品詳情請參閱包裝上說明。

圖片只供參考,一切以實物為準。

二澳雜貨|素緣 Jeffrey 泰式冬蔭公醬|180g

HK$78.00價格
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